イベリコ豚 の 生ハム

わたし、初めていただきましたけど、
バリバリおいしかったぁぁぁぁ!!!!!


普通の生ハムと比べて、濃厚~~な味わいと、
口の中でとろける食感が、なんとも言えなく感動です!

イベリコ豚は、スペイン西部地方にある、広大で明るいコルク樫の原生林で、
豚がストレスを感じない環境の中で育てられてるそうで……
牧草や種子、良質の天然穀物肥料などを食べて育ち……
最後にどんぐりの実を食べさせ太らせ…150㎏以上にも大きくなって…

飼育に手間をかけられ、出荷されるまでの熟成期間も長く、
豚の中でもめちゃくちゃエリートさん
なんですって
★★★
豊富な運動量によって赤身に脂肪が入り込み、霜降り状態になり
美味しいハムがでるそうです

生産量はスペインの全生ハムの1割程度というから、イベリコ豚自体が希少で、
スペインでも大変珍重されている豚なんだって

食べたくなってきましたぁぁぁ???

ちなみに私がいただいたお店は、奈良市、新大宮駅の近くの
南欧創作料理 paso A paso(パッソ・ア・パッソ)
奈良県奈良市大宮町6-2-14 2F
TEL 0742-35-9110
イタリアン・フレンチ・スパニッシュを融合した、オリジナル創作料理やさんです

目の前で、イベリコ豚を切ってくれますよ

なんか熱くなりすぎてます??(笑) 一度ご賞味下さいっっっっ



いまいちなので、




で、
紹介

って




!!
♪♪



というよりか、





)

も
、けっこう咲き出してて、