イベリコ豚　の　生ハム

わたし、初めていただきましたけど、

バリバリおいしかったぁぁぁぁ！！！！！

普通の生ハムと比べて、濃厚～～な味わいと、

口の中でとろける食感が、なんとも言えなく感動です！

イベリコ豚は、スペイン西部地方にある、広大で明るいコルク樫の原生林で、

豚がストレスを感じない環境の中で育てられてるそうで……

牧草や種子、良質の天然穀物肥料などを食べて育ち……

最後にどんぐりの実を食べさせ太らせ…150㎏以上にも大きくなって…

飼育に手間をかけられ、出荷されるまでの熟成期間も長く、

豚の中でもめちゃくちゃエリートさんなんですって★★★

豊富な運動量によって赤身に脂肪が入り込み、霜降り状態になり

美味しいハムがでるそうです

 生産量はスペインの全生ハムの１割程度というから、イベリコ豚自体が希少で、

スペインでも大変珍重されている豚なんだって

 食べたくなってきましたぁぁぁ？？？

 ちなみに私がいただいたお店は、奈良市、新大宮駅の近くの

 南欧創作料理　paso  A paso（パッソ・ア・パッソ）

奈良県奈良市大宮町6-2-14 2F　

TEL　0742-35-9110

イタリアン・フレンチ・スパニッシュを融合した、オリジナル創作料理やさんです

  目の前で、イベリコ豚を切ってくれますよ

なんか熱くなりすぎてます？？（笑）　一度ご賞味下さいっっっっ